INGREDIENTES 

• 3 litros de leche

• 1 Kg. de azúcar EL TRECE

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda CONDITODO

• 1 rama de vainilla para perfumar

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PREPARACIÓN

Colocar en un olla la leche, la vainilla, el bicarbonato y el azúcar. Hacer hervir hasta que espese, bajar el fuego. Revolver continuamente.
Trucos, secretos y variantes para el Arequipe:
 
 El arequipe se hace en olla de cobre (concentra mejor el calor) , a fuego muy lento y revolviendo continuamente a partir que espese. Es importante la forma de revolver, hay que hacerlo con energía hasta que tome un color marrón claro y al moverlo veamos el fondo de la olla. Se debe revolver hasta que se enfríe. Solo necesita mucha paciencia y perseverancia.