INGREDIENTES 

• Brevas en almibar x 560g CONDITODO

• 2 tazas de leche

• 6 yemas

• 1 taza de azúcar EL TRECE

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Queso rallado

 

PREPARACIÓN
Llevar la leche al fuego hasta que levante el hervor. Retirar y entibiar.

Batir las yemas con el azúcar hasta que tomen color claro y la preparación se espese, aproximadamente 10 minutos.

Retirar de la batidora y agregar de a poco, la leche tibia, llevar a cocinar a baño María revolviendo siempre en forma de ocho hasta que la crema espese un poco y la cuchara se empañe con la crema sin que llegue a hervir.

Retirar y poner la crema en un baño María invertido, es decir con agua fría y cubos de hielo y dejarla enfriar, revolviendo cada tanto. Perfumarla con la vainilla.

 

En una copa poner algunos cascos de brevas en almibar, agregarle la crema y espolvorear con queso rayado.