INGREDIENTES

• 1 libra de garbanzos EL TRECE

• 300 gramos de espinacas hervidas

• Una zanahoria

• Dos cebollas

• Un tomate

• Aceite de oliva

• Dos dientes de ajo pelados

• Laurel  , y pimienta  CONDITODO

• Sal

 

 

 

PREPARACIÓN

La vispera poner en remojo los garbanzos en agua tibia y sal. Cocer los garbanzos y cuando hiervan añadir las zanahorias, cebolla, ajo, laurel, perejil y un chorrito de aceite de oliva. Cuando vayan quedando blandos añadir las espinacas hervidas. Una vez cocidos del todo, retirar la zanahoria, la cebolla y una cucharada de garbanzos.

Pasarlo por la batidora y añadirlos de nuevo a la olla. Sofreír la cebolla y el ajo cortados finamente, el perejil picado, el tomate rallado, salpimentar. Cocer diez minutos, añadir caldo, mezclar y verter en la sopa.