INGREDIENTES

• 4 yemas de huevo

• 4 cucharadas de azúcar EL TRECE

• 1 cucharadIta de esencia de vainilla

• 1 astilla de canela CONDITODO

• ralladura de limón

• medio litro de leche

• 1 cucharada de maizena

• galletas maría

• canela en polvo

• 1 paquete de coco x 200g CONDITODO

• 1 paquete de pasas x 200g CONDITODO

 

PREPARACIÓN

Poner  a hervir la leche junto con la ralladura de limón y la astilla de canela, una vez conseguido esto, dejamos que se enfríe para que a leche adquiera el sabor de la canela y el limón.
Aparte, en un bol mezclamos el azúcar, la maicena, esencia de vainilla y las yemas de huevo; poco a poco añadimos la leche que teníamos reservada, el coco y las pasas, mezclamos muy bien y volvemos a poner en el fuego unos 10-15 minutos, removemos muy bien hasta que tenga aspecto de crema homogénea. Volcamos esta crema en platos o moldes, le colocamos una o dos galletas por encima y espolvoreamos canela molida. Por último, metemos en la nevera hasta que enfríe.